Легкий овощной суп с фрикадельками рецепт с фото

Легкий овощной суп с фрикадельками рецепт с фото



Порций:   Время приготовления: 23. 11. 2013 г.

Легкий овощной суп с фрикадельками

Легкий овощной суп с фрикадельками

Не всегда хочется готовить сложные первые блюда, и не всегда у нас на это есть время. Поэтому очень хорошо, что существуют рецепты легких овощных супов, которые быстро готовятся, а на вкус – питательные и изумительные. А чтобы супчик был не просто овощным, но и сытным, можно добавить фрикадельки из говяжьего фарша. Рассмотрим ингредиенты и рецепт детально.

Легкий овощной суп с фрикадельками 1

Ингредиенты для супа:

- вода 1.5 л.;
- молодой картофель – 400г;
- смесь овощей «Мексиканская» - 150г;
- морковь и лук – по 0.5 шт.;
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
- говяжий фарш – 150г;
- соль и перец – на свой личный вкус.

Легкий овощной суп с фрикадельками 2

Приготовление

Ставим на огонь кастрюльку с водой. Пока она закипит, надо успеть подготовить картофель и фрикадельки. Картошку очищаем, нарезаем. Говяжий фарш солим и перчим, формируем небольшие фрикадельки. Это удобно делать влажными руками. По желанию в фрикадельки добавляется желток и лук.

Легкий овощной суп с фрикадельками 5

Еще надо подготовить морковь и лук. Очищаем, нарезаем, шинкуем.

Легкий овощной суп с фрикадельками 3

Как раз до этого момента вода в кастрюле уже закипит, опускаем туда картошку и мексиканскую смесь овощей (пусть смесь постоит пару минут при комнатной температуре).

Легкий овощной суп с фрикадельками 4

А затем сразу добавляем фрикадельки в суп. Получается, что практически все ингредиенты мы добавляем одновременно, а все потому, что по рецепту используются молодые овощи, которые быстро варятся.

Легкий овощной суп с фрикадельками 6

Для того, чтобы у супчика получился красивый цвет, пассеруем на подсолнечном масле морковь и лук. Отправляем эти овощи в кипящий суп, добавляем специи и соль. Оставляем супчик на огне, накрываем крышкой, доводим на медленном огне до готовности. Определить готовность можно по вкусу фрикаделек и картошки.

Легкий овощной суп с фрикадельками 7

Легкий овощной суп с фрикадельками 8

Разливаем легкий суп по тарелкам, подаем к столу горячим с добавлением небольшого количества свежей зелени.

Легкий овощной суп с фрикадельками 9

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Загрузка...
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.