Салат из молодой капусты и морковки



Порций: 4   Время приготовления: 15 минут 27. 06. 2011 г.

Всем Привет! Меня зовут Дибров Павел. Я хочу представить вам сайт Новые Рецепты, это мой первый и самый любимый кулинарный проект. Заходите в гости и угощайтесь на здоровье!

Молодая капустка такая аппетитная! Ее листики не жесткие, как у поздней капусты, а нежные и хрустящие. Здорово приготовить из нее свежий, весенний, витаминный салат и, словно зайчики, хрустеть молодыми листочками.

Хорошо бы добавить еще молодую морковочку (впрочем, подойдет и с прошлого урожая), а еще – много зелени!

Ингредиенты:

  • небольшой кочанчик капусты (можно половинку);
  • 1 - 2 морковки;
  • зеленый лук, петрушка, укроп;
  • соль;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

ингредиенты для салата из молодой капусты

Капустку тонко нашинковать.

тонко шинкуем капусту

Посолив, легонько помять её руками, чтобы салат получился сочным.

перетираем капусту с солью

Морковку, помыв и очистив, натереть на тёрке. На крупной или мелкой – зависит от Вашего вкуса. В первом случае морковочка будет нежнее, во втором – более хрустящей.

добавляем в салат тёртую морковку

Зелень мелко нарезать.

добавляем мелко нарезанную зелень

Смешать все компоненты, заправить салат. Будет вкусно как с маслом – подсолнечным, оливковым, - так и с майонезом! Маленький секрет: если используете подсолнечное масло, салат получится гораздо ароматнее с жареным, нерафинированным.

заправляем салат растительным маслом

Как только Вы сделали салатик - нужно поскорее съедать его! Чтобы витамины не улетучились. Постояв, салат станет уже не таким хрустящим и вкусным, поэтому лучше кушать его свежеприготовленным!

Витаминный салат из молодой капусты будет еще полезнее, наряднее и аппетитнее, если добавить в него огурчик, помидорчик и болгарский перчик! Но в конце мая есть вероятность приобрести не витаминные, а нитратные помидоры-огурцы, ведь их сезон наступает позже. Поэтому с разноцветным салатиком лучше повременить до лета!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.