Люля кебаб на сковороде и в духовке

Как готовить люля кебаб дома

люля кебаб дома в духовке и на сковороде фото

Есть по меньшей мере три способа приготовления люля кебаб: на мангале, нанизанными на шампуры; на шпажках в духовке; на сковороде. Наш рецепт не претендует на звание классического под девизом «как правильно приготовить люля кебаб», зато среди разнообразных рецептов мясных блюд выделяется тем, что он быстрый, простой и вкусный.

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 1

Люля кебаб в домашних условиях можно готовить круглый год, независимо от сезона и погоды, не надо ждать весеннего пикника, разводить костер, искать мангал. Все гораздо проще! Нам понадобятся деревянные шпажки, духовка, сковорода и вот такой набор продуктов.

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 2

Ингредиенты для люля кебаб из фарша:

- 500 г качественного фарша (можно пополам свиной+говяжий);
- 1 яйцо;
- 1 ломтик вчерашнего белого хлеба;
- 1 луковица;
- 2 зубка чеснока;
- по пучку укропа и петрушки;
- соль;
- молотый черный перец;
- растительное масло.

Люля кебаб в духовке рецепт:

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 3

Добавляем в фарш яйцо, кусочек хлеба, размоченный в воде или молоке и хорошенько раскрошенный руками (чтоб не возиться с мясорубкой). Перемешиваем.

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 4

Луковицу мелко режем, чесночок трем на мелкой терке, зелень вымачиваем в воде, промываем, обсушиваем и тоже мелко режем.

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 5

Добавляем лук, чеснок и зелень в фарш, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Я добавила еще протертые помидоры, получилось очень вкусно!

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 6

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 7

Набираем в ладонь порцию фарша и хорошенько выбиваем в руках, чтобы котлетка получилась плотной и не развалилась. Формируем продолговатую котлетку.

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 8

Нанизываем котлеты на шпажки (а чтобы шпажки не подгорали в духовке, советуют замочить их ненадолго в воде). Выкладываем люля-кебаб рядочками на смазанный подсолнечным маслом противень. Ставим в духовку и запекаем 45-50 минут при 180-200С).

У меня на противень поместилось 8 котлет, а еще 4 осталось. Решение было найдено тут же: пожарю-ка я их на сковородке!

Люля кебаб на сковородке

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 9

Точно так же формируем котлетки, вставляем шпажки и выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем с одного бочка под крышкой, до румяности, затем аккуратно переворачиваем вилкой (потому что люля кебаб на сковородке нежнее, что ли, чем в духовке, и делали попытку развалиться), и обжариваем со второго бочка.

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 10

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 11

Котлетки со сковородки получились удивительно нежные, мягкие и сочные. В них абсолютно не чувствовался лук и зелень, они просто таяли во рту! Отлично, ну а как же те, что в духовке?

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде-12

Люля кебаб в духовке готовились минут 40, потом я их перевернула и подержала еще минут 5. Затем достала и переложила на тарелку. На вид очень симпатичные!

люля кебаб дома фото рецепт в духовке и на сковороде 13

Продегустировав второй вид, обнаружили, что котлетки из духовки получились более плотной консистенции (или причина в том, что пробовались они уже остывшими?). Но они больше похожи на классические люля-кебаб.

В общем и так, и так вкусно. Люля кебаб на сковороде – быстрей и нежней, а люля кебаб в духовке – «правильней» и полезней. Выбирайте, как Вам больше по вкусу, и готовьте на здоровье! А затем нужно полить домашним кетчупом и наслаждаться!

Попробуйте также домашнюю шаурму по нашему рецепту.



загрузка...


Понравился рецепт? Проголосуйте, пожалуйста!
 
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (8 голосов, рейтинг: 4,38 из 5)
Loading ... Loading ...

НАПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ НАПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ  

Поделитесь с Вашими друзьями!

 


Место для Ваших комментариев :)

6 комментария

  1. Ураа! Новый рецептик — а то что-то подзабыли Вы нас совсем после Нового года)

    • Ой, как приятно, только выставила, а Вы уже заметили!!! :D
      Прямо неудобно стало, что так давно ничего не выставляла.
      Я сейчас перерыв сделала, своей выпечкой занимаюсь. Ну Вы знаете где:) Жду, пока товарищ появится, с которым вместе мы сайтиком занимаемся. У нас много идей и задумок, как сделать сайт лучше. Например, хочется добавить возможность загрузки фото для пользователей, чтоб читатели могли, например написать: а вот я готовила по Вашему рецепту, получилось так: и фото:) И еще кое-что. Так что надеюсь, скоро мы вместе возьмемся, и дело пойдет!

  2. ну что ж, будем ждать, только Вы не затягивайте, уж очень нравится ваш сайт мне (да и моей семье тоже). Ждем новых рецептов.

    • Ок:)
      Спасибо! Мне так приятно, что сайт нравится!!! Стараемся:) Новые рецепты обязательно будут (недаром и название у сайта такое).

      А можно спросить у Вас, к слову пришлось как раз. Вот с точки зрения читателя, что бы Вам хотелось видеть на сайте? Я сейчас имею в виду не какие блюда, а сам сайт: его внешний вид, дизайн, функциональность. Вот мы недавно шапку сменили, фон с оранжевого на белый поменяли, лучше ли стало? И удобно ли вообще пользоваться сайтом, находить нужные рецепты. А то мы все время думаем, правильно, удобно ли для людей сайт организован, как усовершенствовать его.
      Буду очень рада совету:)

  3. Ой, мне все очень у вас нравится, уютно, красиво, все понятно. Единственное, что лично мне хотелось бы — это поиск рецептов по ингредиентам.

    • Спасибо :)
      Это здорово!
      А поиск такой у нас в некотором виде есть — это облако меток. Правда, в нем показано не все и не только ингредиенты. Спасибо за интересную идею, нужно подумать, как это можно сделать.

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.


Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Подписаться, не комментируя





Вам нужен новый рецепт? Вы попали по адресу:)
Приветствуем Вас на нашем уютном кулинарном сайте домашних рецептов!
На New-Recipes готовят по-домашнему вкусно.
Сейчас на сайте собрано 600 кулинарных рецептов блюд с пошаговыми фото.
Все блюда были приготовлены на обычной кухне, из простых продуктов, а затем с аппетитом съедены админами, читателями и их домочадцами.
Приглашаем и Вас присоединиться к нашей дружной команде!
Мы всегда рады Вам!

Яндекс.Метрика