Котлеты из рыбного фарша лосося


Порций:   Время приготовления: 09. 03. 2014 г.

Рыбные котлеты из лососевого фарша

Если Вы любите рыбу, но не любите разбираться с косточками, то можно приготовить вкусные котлеты из рыбного фарша – лосося, хека, трески.

Мы уже однажды делали упрощенный вариант рыбных котлет – из кусочков филе. Из фарша рыбные котлетки получаются ещё нежнее.

Лучше, конечно, сделать рыбный фарш самостоятельно, перекрутив филе на мясорубке. Но для быстроты иногда можно купить и готовый фарш.

Ингредиенты:

  • Фарш рыбный лососевый (можно и другой, из хека, трески) – 500 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Картошка – 2 шт. среднего размера;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • Зелень – перья зелёного лука, укроп;
  • Мука – 3-4 столовых ложки и 2/3 стакана для обваливания;
  • Растительное масло.

Котлеты из рыбного фарша рецепт:

Лук и картошку чистим, моем. Лук трём на крупной тёрке, а картошку – на мелкой. Можно не тереть, а перекрутить на мясорубке, но мне так проще. Вместо картошки можно добавить кусочек белого хлеба, размоченный в молоке. Но с картошкой котлеты получаются более пушистыми и сочными.

Размораживаем лососевый фарш, добавляем яйцо, специи, лук, картофель и перемешиваем. Добавляем немного муки, чтобы фарш получился не слишком жидким и котлетки держали форму, но и не чересчур много, чтобы котлеты получились нежными. Перемешиваем.

Смачиваем руки в воде и формируем котлеты.

Хорошо обваливаем котлеты в муке.

Выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем с одной стороны, на среднем огоньке под крышкой.

Затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны уже без крышки.

Готовые котлеты снимаем на тарелку вилкой или лопаткой.

Котлеты из рыбного фарша очень вкусны с картофельным пюре! И если ещё и салатик с зеленью подать, то вообще вкуснота и польза. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Метки записи: ,
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Комментарии к записи "Котлеты из рыбного фарша лосося"
Перейти к форме комментирования
  1. Такие аппетитные котлетки!!! Очень прям захотелось, пошла искать сегодня такой фарш в ближайших магазинах, и не нашла. Самой крутить не охота(( Буду искать такой фарш в более отдаленных магазинах)))

    • Такой может быть в крупном супермаркете. А ещё бывает из трески, белый фарш. Если не найдётся, то можно упрощенный вариант соорудить: купить рыбное филе, порезать кусочками, добавить яйцо, измельчённый лук, муку, специи и сделать котлетки! :)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.