Загрузка...

Кружевные ажурные блинчики



Порций:   Время приготовления: 24. 02. 2012 г.

Как испечь кружевные блинчики

кружевные узорные ажурные блинчики

Масленица продолжается, и каждый день хочется придумать или попробовать новый рецепт блинчиков, чтобы удивить домашних и отточить свое кулинарное мастерство. Вы уже пробовали и дрожжевые блинчики, и нежные на кефире, и тонкие на молоке? Давайте в этот раз, стоя у плиты, почувствуем себя… художниками! В качестве кисточки мы возьмем ложку, роль холста сыграет сковорода, а вместо красок будет… правильно, тесто для блинчиков!
Сейчас мы напечем такую красотищу – кружевную, ажурную, узорную, - каждый блинчик как картинка, настоящее произведение кулинарного искусства!

кружевные блинчики ажурные узорчатые 1

Ингредиенты для кружевных узорных блинчиков:

Тесто готовится так же, как для тонких ажурных блинчиков на молоке. Единственное что, советуем взять вдвое меньше ингредиентов. Потому что если возьмете целую порцию, теста получится очень много, и будете печь блинчики до вечера – ведь на кружевной блинчик идет гораздо меньше теста, чем на круглый, во всю сковородку.

Итак, берем:
- 3 яйца;
- 1,5 стакана молока;
- 1,5 столовых ложки сахара;
- щепоточку соли;
- 1 столовую ложку подсолнечного масла;
- 5 столовых ложек муки – полнехоньких, с такой горкой, которая может удержаться на ложке. Получается примерно 1 стакан с горкой муки.

Готовим тесто для кружевных блинчиков:

кружевные блинчики ажурные узорчатые 2

Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром.

кружевные блинчики ажурные узорчатые 3

Просеиваем в миску муку, вливаем в муку подсолнечное масло.

кружевные блинчики ажурные узорчатые 4

Добавляем молоко – не все сразу, а в два- три приема, - и тщательно перемешиваем.

кружевные блинчики ажурные узорчатые 5

Яичные белки взбиваем миксером, пену выливаем в тесто и еще раз хорошенько перемешиваем.

Как испечь узорчатые кружевные блинчики:

Тесто готово, можно начинать волшебство у плиты. Хорошо разогрев сковороду на большом огне, смажем ее кусочком сала - перед первым блинчиком. Затем можно наливать, не смазывая сковородку – за счет добавленного в тесто растительного масла.

Как же сделать узорчатый блинчик? Просто наливать тесто нужно не как обычно, а рисуя! Некоторые виртуозы используют для «рисования» небольшую пластиковую бутылочку с отверстием в крышке, но мне лично удобней наливать тесто просто из ложки. Лучше не столовой – она слишком большая, и линии будут получаться толстыми, - а десертной.

кружевные блинчики ажурные узорчатые 6

Наливаем тесто из ложки тоненькой струйкой, и главное – сплошной линией, чтобы блинчик представлял собой целую композицию.

кружевные блинчики ажурные узорчатые 7

Как подрумянится с одной стороны, - а происходит это очень быстро, секунд за 20 – 30, - аккуратно переворачиваем широкой лопаткой на другую сторону. Затем так же бережно снимаем узорный блинчик на тарелку.

кружевные блинчики ажурные узорчатые

Что рисовать? Да все, что придумается! Если на Масленицу пришелся День Влюбленных – здорово нарисовать вот такой нарядный блинчик в виде сердца!

кружевные блинчики ажурные узорчатые 8

Скоро Весна – давайте нарисуем золотое, лучистое весеннее солнышко!

кружевные блинчики ажурные узорчатые 9

Или вот такой цветок-подсолнух.

кружевные блинчики ажурные узорчатые 10

Самый бурный восторг кружевные блинчики картинки вызывают у детишек. Если пофантазировать, можно нарисовать целую сказку из блинчиков! Сказочный теремок со светящимся окошком и заснеженной крышей…

кружевные блинчики ажурные узорчатые 11

А также симпатичная кошачья мордашка пойдут у малышей «на ура!»

кружевные блинчики ажурные узорчатые 12

Если постараться, можно даже героев любимого мультфильма изобразить – мне «заказали» машинки из мультика «Тачки»:)

кружевные блинчики ажурные узорчатые 13

Ну а если с Масленицей совпадает День Защитника 23 февраля – испечем для папы блинчик в виде якоря

кружевные блинчики ажурные узорчатые 14

Или блинчик в виде звезды!

А можно сделать и традиционный круглый блинчик - только ажурный, будто сотканный из паутинки, и затем завернуть в него начинку. Такие кружевные трубочки из блинчиков очень нарядно смотрятся!

В общем, фантазируйте вовсю! Желаем Вам вдохновения и вкусных блинчиков!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.