Первые Блюда

Удивительно простое и столь же изумительно вкусное блюдо греческой кухни - суп Фасолада (φασολάδα) - в Греции и на Кипре любят ещё со времён древних эллинов, а сейчас фасолада, благодаря лёгкости приготовления и доступности состава, стала популярна во всем Мире. Постный суп с фасолью - а что именно фасоль является главным ингредиентом блюда, легко догадаться по названию, - готовится из минимального набора продуктов, но, несмотря на это, получается удивительно ...

Прочитав состав супа с плавлеными сырками, сельдереем, говядиной и молоком, я задумалась. Весьма оригинальное сочетание ингредиентов! Особенно молоко и чеснок. Но густой, сытный, согревающий суп с сырками воображение рисовало так заманчиво, что я всё же решилась его приготовить. И правильно сделала. Потому что после дегустации домашние сказали: «Вкусно!» и «Этот рецепт стоит взять на заметку!» Поэтому предлагаю и ...

Однажды мама предложила мне попробовать черешковый сельдерей. Взяла я пучок, а что с ним делать - не знаю. Из корневого сельдерея я уже готовила салаты, а что же можно приготовить из стеблей? Стала искать рецепты, а кто ищет, тот найдёт, и не один, и все вкусные! Первым мы опробовали вот такой суп из черешков сельдерея и чечевицы. Он похож на чечевичный суп, но стебли сельдерея придают новую нотку. За рецепт благодарю поварёнка ПантерРрочка. ...

Зима - самое время для густых, сытных, согревающих супов - таких, как тыквенно-имбирный или фасолевый суп-пюре. Сегодня предлагаю Вам попробовать вкуснейший суп-пюре Айдахо из фасоли с розмарином от поварёнка Seagull_L. Пишу эту статью, с аппетитом навернув тарелочку этого восхитительного супчика! Мы вообще любим фасолевый суп, а этот имеет такую бархатную структуру, приятный пряный аромат благодаря лавровому листу и веточке свежего розмарина, а хрустящие ...

Нежный, шелковистый суп-пюре из брокколи понравится даже тем, кто обычно не приветствует овощные блюда. Тёплый и густой суп-пюре, приправленный сливками или маслом, - чудесное согревающее блюдо для осеннего дня. И в жару такой лёгкий супчик, если его подать охлаждённым с холодной сметаной, будет весьма кстати. Летом мы с Вами уже готовили похожий супчик, но там брокколи "подружилась" с кабачком, а здесь - с картошкой. Суп из брокколи с картофелем - постный, ...

Обожаю супы-пюре за их нежную шелковистость!.. Они такие вкусные и красивые - если красочно оформить и подать суп-пюре, получится блюдо, достойное ресторана. Да ещё и полезные. Это же просто отрада для желудка, поджелудочной, и зубов, кстати - да всей пищеварительной компании: жевать не нужно, густой суп тает во рту, замечательно согревает зимой - как тыквенно-имбирный, или является лёгким перекусом летом, как наш сегодняшний суп-пюре из кабачков и брокколи. ...