Вкусно и полезно – ягоды, протёртые с сахаром
Протёртые ягоды с сахаром – отличная «команда поддержки» для иммунитета! Что от чего, а точнее, какая ягодка для чего пригодится – читаем, кушаем и будем здоровы!
Вам тоже надоело в холодную зимнюю пору чуть что – и обвешиваться соплями?! Все эти чихи и кашли мешают в полной мере насладиться чудесной зимой – красивой, снежной, увлекательной! Вместо того, чтобы кутаться в пледы с чашкой чая, здорово гулять под снегопадом, кататься на санках с горок, мчаться на лыжах, скользить на коньках, устроить сражение снежками, построить крепость из снега и слепить снеговика, который простоит до весны!
Как поддержать иммунитет в зимний сезон без аптечных витаминов? Возможно, они и эффективны, но натуральное всегда лучше. Есть много продуктов и рецептов, у нас на сайте даже целый раздел выделен под рецепты для иммунитета. Ну а в этой статье хочу отдельно написать о протёртых ягодах – потому как я для себя недавно сделала такое вкусное и полезное открытие.
Вернее, сделала открытие не я, а родители. Знаете, бывает такое, что вот чего-то очень хочется, в смысле конкретного продукта? Ел бы его ложками! Так вот, это организм подсказывает нам, что ему нужно. Мама увидела в магазине новинку – баночки с протёртой брусникой. И на фоне начинающейся простуды очень захотелось брусники! А тут как раз статья в газете попалась о пользе этой ягоды – оказывается, брусника обладает отличными антибактериальными свойствами, настоящий природный антибиотик и антисептик для горла. Чай с брусникой вылечил простуду без всяких таблеток. Мы приехали в гости, узнали эту почти волшебную историю, попробовали… мне и деткам тоже понравились вкусные витамины, и мы всей семьей дружно ели бруснику – с чаем, просто так, намазывали на бутерброды… А недавно и к нам на рынок завезли протёртые ягоды, причём не только уже знакомую нам бруснику, но ещё много других разновидностей! Красочные, разноцветные баночки – ну точно будто там лето! Я стала расспрашивать продавца, что к чему, и делюсь с Вами, а вдруг пригодится:
- брусника и клюква – красные ягодки-подружки, супер-команда для укрепления иммунитета, против кашля и простуды! Когда простуда только начинается, болит горло, то первым делом можно наесться протёртой брусники или клюквы с сахаром. Так же полезно, как лимон с мёдом, а может и лучше, потому что кислый лимон раздражает горло, а ягоды более нежные.
- малина – хорошее жаропонижающее средство, и просто очень вкусная ягода с чудесным ароматом лета!
- ежевика – прикольная ягодка, как малина, только… синяя. Точнее, фиолетовая. Хотите ощутить аромат летнего леса среди зимы? Попробуйте ежевику! А деткам можно сказать, что эта ягодка – гостинец от ёжика!
- черника – отличный союзник в укреплении зрения. Если Вы много читаете или долго работаете за компьютером, вышиваете, - то черника будет очень кстати для зоркости и остроты зрения.
- лесная ягода – это целый букет, вкусный и ароматный, ассорти и всех лесных даров: малина, ежевика, земляника, черника, клюква! Деткам больше всего понравилось именно компания ягодок.
- облепиха – эти удивительные, ярко-оранжевые ягоды растут на деревьях, густо-густо облепляя колючие ветки – потому и «облепиха»! Как сказал продавец, облепиха – «бомба» для повышения стойкости к простудам зимой, а ещё она очень полезна для желудка и пищеварения.
Поищите у себя в городе, может не этой, а другой фирмы, а если не найдётся, то протёртые ягоды можно заготовить и дома, летом. На сайте есть рецепт чёрной смородины с сахаром – признанное средство для хорошего здоровья в холодный сезон.
А несколько лет назад таким же образом мы заготавливали на зиму облепиху. Ягоды нужно перекрутить на мясорубке, а лучше – растереть деревянной ложкой в эмалированной миске, чтобы не было контакта с металлом, от которого витамины разрушаются, и добавить сахар из расчёта 2 кг сахара на 1 кг ягод. Хорошо перемешать, расфасовать по стерильным банкам, закрыть крышками (можно не закатывать, а просто плотно закрыть специальными полиэтиленовыми крышками или завязать пергаментом), и хранить в прохладном месте. Даже не в погребе или холодильнике, а просто при комнатной температуре, только не возле плиты или батареи: от тепла сахар начнёт таять, запас увеличится в объёме и «сбежит» из банки.
Протёртая ягода с сахаром куда полезнее варенья, потому что ягоды без термообработки сохраняют намного больше полезных веществ, особенно витамина С, который не терпит нагревания. И гораздо вкуснее, чем замороженные ягоды, которые годятся только на компоты.
Так что вместо того, чтобы покупать поливитамины или противопростудные средства в аптеке, лучше заготавливайте или покупайте протёртые ягоды, кушайте и будьте здоровы!
