Вот и завершилась Масленица, мы попросили друг у друга прощения в Прощеное Воскресенье и с чистой душой вступаем в Великий Пост, который в этом году начинается 18.03 и продлится до Пасхи. А Пасха в 2013 году будет самая поздняя, 5 мая!
Если Вы соблюдаете пост, давайте будем готовить вместе постные блюда, рецепты которых уже есть на нашем сайте. Постное меню очень разнообразно, и в него могут входить как диетические блюда, которые оценят те, кто следит за фигурой, так и сытные и очень питательные блюда без мяса и других не постных продуктов. В прошлом году была опубликована обзорная статья «Что можно приготовить в пост», где есть ссылки на вкусные постные первые и вторые блюда, салаты и даже выпечку.
С тех пор наша коллекция постных рецептов пополнилась, и вот о новых рецептах, появившихся за год, я хочу Вам рассказать.
Если Вас заинтересует рецепт - нажимайте на ссылку (выделено цветом), чтобы его посмотреть.
Постные первые блюда
Помимо вкуснейшего рыбного супа из красной рыбы и из хека, а также фасолевого супа, у нас есть отличный рецепт постного борща. Красный борщ с болгарским перцем получается супер без всякого мяса, а если туда еще фасоли добавить, будет замечательное сытное блюдо!
Постные вторые блюда
Да и отдельно фасоль можно очень вкусно приготовить. Мне очень нравится тушеная фасоль в томате. Блюда постное, но питательное и аппетитное!
Также на второе хорошо подать жареную картошку, заправив её морковкой и чесночком – запах изумительный! У нас такое блюдо идет на ура без всяких котлет и сосисок 🙂
Вообще, чеснок придает замечательный аромат блюдам, в которые его добавляешь. Хлеб, обжаренный на растительном масле и приправленный тертым чесночком, превращается во вкуснейшие постные гренки. Хоть к супу, хоть просто так. Кстати, и от весенних простуд чеснок поможет Вам уберечься. Грызть его целыми зубками не все любят, а вот потереть на мелкой терочке на хлеб или в борщ – другое дело. И вроде незаметно, а аппетитный аромат и польза есть!
Также жареную картошку можно готовить с грибами, а к ней подавать винегрет или постный витаминный салат из квашеной капусты.
Кроме жареной картошки, очень простой и быстрый вариант – картофельное жаркое. Картошка дольками, измельченные и обжаренные на растительном масле морковка и лучок, немного зелени – и вот готово вкусное постное блюдо на обед, первое и второе в одном.
Блюда с грибами очень хороши в пост – грибочки и сытные, и вкусные. Я люблю шампиньоны: их можно просто обжаривать с луком и добавлять в картошку, каши (гречку, рис) и даже заправлять макароны.
Еще вариант второго в пост - тушеная капуста во всех видах: просто с томатом, с грибами.
Не забываем и о замечательном украинском блюде – варениках! Их прелесть в том, что каждый раз можно делать с разными начинками. Вареники с вишнями, с картошкой, с капустой разнообразят Ваше меню, являясь экономным, сытным и вкусным блюдом в пост.
Так как Великий Пост – строгий, то каждый день рыбу есть нельзя, однако в праздник Благовещения 7 апреля и в Вербное Воскресенье можно приготовить рыбные блюда.
Если Вам очень хочется выпечки в пост, можно испечь чайную или медовую коврижку – эти два рецепта постной выпечки есть у нас на сайте. А сколько всего еще можно придумать – бывают и постные кексы, и пицца, и хлебушек с разными добавками - семечками, травами… Так что наша коллекция рецептов постных блюд будет постоянно пополняться. Постараюсь почаще радовать Вас, дорогие читатели, вкусными, сытными и полезными блюдами в пост.
Для детишек, кормящих и будущих мам соблюдение поста является необязательным, ведь для растущего организма нужны питательные вещества, содержащиеся в молочных и мясных продуктах.
А вообще, на мой взгляд, даже если Вы не соблюдаете пост, - главное это не то, что вы едите или не едите. Главное, это Ваш душевный настрой – готовность помочь другим, позитивное отношение к миру и людям вокруг, благодарность и радость за каждое новое утро.
Если Вы не едите мяса, но ворчите и ругаетесь, то это хуже, чем съесть что-то скоромное.
А если Вы и не соблюдаете пост, но стараетесь сделать мир лучше – по мере своих сил, - то это многое значит!
Вот попробуйте утром в транспорте не толкать локтем соседа, наступившего Вам на ногу, а улыбнуться и извиниться. Вот удивится-то! А потом, возможно, улыбнется в ответ. И Вы оба поедете дальше в хорошем настроении.
Попробуйте поздороваться со всеми соседями, с дворником, с продавщицей в магазине. Видеть на лицах людей удивление и радость – такой мощный заряда позитива сравним, наверное, с обратной связью от зрительного зала при выступлении на сцене известного певца.
Купите самой дешевой рыбы или сосисок и накормите всех бездомных котов по пути домой. Вы не представляете, сколько эта нехитрое дело доставляет радости!
Вот так просто сделать мир вокруг немного лучше. Попробуем? 🙂
