Салат оливье с яблоками
Кухня: Домашня
Категория: Праздничные рецепты
Описание
Как мы только ни экспериментировали с рецептом оливье на новый лад: и с курицей вместо колбасы, и со свежими огурцами вместо консервированных. А в этот раз вообще решили сделать оригинальный рецепт оливье с яблоком вместо огурца! Получилось очень даже, необычно и вкусно.
Так что, если вы не представляете новогодний стол без салата оливье, попробуйте классический вариант с новой — яблочной — ноткой. Хотя на самом деле классический рецепт салата оливье изначально очень отличался от того, каким мы его привыкли готовить и кушать. В современных магазинах даже и не найдёшь все ингредиенты для него, например пикули и рябчиков. Но отварная курочка вместо вареной колбасы и домашний соус вместо покупного майонеза — это легко, а к тому же полезно! Пробуйте:)
Ингредиенты:
- 2-3 яйца вкрутую
- 3 отварных картофелины
- 1 вареная морковка
- 200 г вареной колбасы или отварной курицы
- 1-2 яблока кислых сортов, лучше симиренко
Для соуса:
- 7 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки растительного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка горчицы
- соль, перец по вкусу
Инструкция:
Для домашнего майонеза сметану смешиваем со специями и лимонным соком, хорошо перемешав, добавляем растительное масло (лучше оливковое, но можно и подсолнечное), и снова как следует перемешиваем.
Все ингредиенты режем кубиками, смешиваем и заправляем соусом.
Салат оливье с яблоком готов! По желанию, можно добавить зеленый горошек. Как вам новый рецепт любимого салатика? Делитесь впечатлениями в комментариях!
