Болгарский омлет Миш-Маш
Кухня: Болгарская
Категория: Быстрые Рецепты
Описание
Вы снова собрались готовить на завтрак традицуионный омлет или яичницу? А давайте немного изменим рецепт и из тех же продуктов приготовим что-то новенькое! А именно - восхитительно вкусное блюдо болгарской кухни - омлет миш-маш. Он готовится просто и быстро, получается удивительно нежным и сочным. Однозначно, этот новый рецепт станет нашим фаворитом, как в своё время яичница шакшука и итальянская фриттата!
Готовят омлет миш-маш с брынзой, сладким болгарским перцем и помидорами. Можно подать его, разделив на сегменты, как классический омлет, или же в процессе приготовления перемешать все ингредиенты в сковороде. И так будет даже правильней. Почему?.. А вот почему.
Заинтересовало название: такое прикольное и загадочное… Оказывается, в переводе с болгарского миш-маш означает «мешанина». Вот и раскрылся секрет рецепта! По сути, Миш-маш и представляет собой аппетитный микс, где намешаны овощи, яйца и брынза. Также в это ассорти можно добавлять сыр, твёрдый или плавленый, а если хочется блюдо посытнее - картофель. Думаю, с грибами или ветчиной тоже можно поэкспериментировать.
Ингредиенты:
- Половинка луковицы;
- Половинка болгарского перца;
- 1 помидор;
- 2 яйца;
- 100 г брынзы;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- Свежая петрушка;
- Зелёный лук;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Инструкция:
Разогреваем в сковороде растительное масло. Пол-луковицы нарезаем небольшой соломкой и обжариваем пару минут.
Добавляем мелко нарезанный сладкий перец, а через минуту - нарезанный кубиками спелый помидор (в идеале - очищенный от шкурки).
Яйца смешиваем с брынзой, тёртой на крупной тёрке. Солить или нет - зависит от того, насколько солёная брынза.
Выкладываем яичную смесь к овощной, чуть перемешиваем.
Распределяем по сковороде.
Накрываем крышкой и держим на маленьком огне 3-5 минут, пока омлет будет готов.
Посыпаем измельчённой петрушкой и зелёным луком.
Подавать болгарский омлет миш-маш лучше тёплым, так вкуснее всего!
Приятного аппетита!
