Минтай в мультиварке

Порций: 8

Калорийность: 85 ккал

Время приготовления: 2 часа
Кухня: Домашняя
Категория: Рецепты для Мультиварки 11.04.2019.

Очень вкусная тушёная рыба с овощами получается в мультиварке. Даже вкуснее, чем в сотейнике. Возможно, благодаря режиму приготовления – долго при небольшой температуре.

минтай в томате

Попробуйте приготовить минтай в томате в мультиварке по этому рецепту – получится отличное блюдо, диетическое по сравнению с жареной рыбой, но при этом весьма сытное и очень вкусное.

минтай в мультиварке

Таким же образом можно готовить и другую морскую рыбу: скумбрию, хека.

ингредиенты для приготовления минтая

Ингредиенты:

2 шт. свежемороженого минтая;
1 крупная морковка;
2 луковицы;
2 столовых ложки томата;
2 стакана томатного сока (или протёртые помидоры);
5 столовых ложек муки;
Соль, молотый чёрный перец;
Лавровый лист – 1-2 шт.;
5 шт. душистого перца;
Растительное масло – 1,5-2 столовых ложки.

Инструкция:

Минтай размораживаем, споласкиваем, режем на кусочки шириной около 5 см. На дно мультиварки наливам немного подсолнечного масла. Включаем режим «Жарка». Пока масло разогревается, обваливаем кусочки рыбы в муке. Выкладываем минтай в мультиварку и обжариваем по 5 минут с каждой стороны.

Тем временем очищаем морковку и лук, лук режем полукольцами или соломкой, морковку трём на крупной тёрке. Достав из мультиварки обжаренную рыбу, выкладываем туда овощи и обжариваем, периодически помешивая, 3-4 минуты.

Возвращаем в мультиварку рыбу, солим (пару щепоток или по вкусу), сверху выливаем томатный сок томат, разбавленный водой. Томатный сок можно заменить протёртыми помидорами – свежими, замороженными или консервированными. Подойдут как маринованные, так и в собственном соку. А чтобы в подливке не попадались семечки и шкурки, помидоры нужно протереть через мелкий дуршлаг.

Переключаем на режим «Тушение» и готовим в течение 1 часа или до готовности рыбы. У нашей мультиварки такого режима нет, поэтому как наиболее близкий я выбрала «Суп». Перед окончанием приготовления, минут за 10, добавляем лавровый лист, душистый перец и измельчённую зелень, свежую или замороженную. Когда работа программы завершится, оставляем мультиварку в режиме подогрева ещё на полчаса, чтобы блюдо дошло до кондиции.