Летний салат из свежих и солёных огурцов
Кухня:
Категория:
Описание
Салат из свежих огурцов - замечательное блюдо для летнего меню: лёгкое, прохладное дополнение к гарниру, к обеду или ужину. Огурчики отлично сочетаются с разными овощами: капустой и помидорами, болгарским перцем. А вот что будет, если к свежим огурцами добавить… солёные? Получится интересный салат из свежих и солёных огурцов! Оригинальная идея, это точно.
Я люблю солёные огурчики, не прочь похрустеть и свежими, так что решила попробовать. И знаете что, всё же лучше есть свежие отдельно, а солёные - отдельно:) Но это субъективное мнение, а Вы попробуйте - вдруг понравится?
Со свежими огурчиками лучше сочетаются не "зимние" квашеные огурцы из банки, а «быстрые» малосольные огурчики нового урожая, те, что делаются в пакете за 15 минут - они более хрустящие и сочные.
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца;
- 2 солёных огурца;
- Зеленый лук, укроп;
- Щепотка соли;
- Подсолнечное масло 1-1,5 столовых ложки.
Инструкция:
Чтобы тщательно вымыть зелень, погружаем пучок в холодную воду минуты на 3-4, а затем тщательно прополаскиваем в проточной воде и слегка обсушиваем, встряхнув или разложив на полотенце.
Помоем свежие огурчики, очистим от кожуры. Если она тонкая и огурцы домашние, можно не очищать.
Нарезаем свежие и солёные огурчики полукружками или кружочками, либо соломкой. Перемешиваем в салатнике.
Измельчаем зелень и добавляем к огурцам. Солим (совсем чуть-чуть, ведь в составе салата уже есть солёный огурец), и перемешиваем.
Заправляем салат ароматным нерафинированным подсолнечным маслом и ещё раз перемешиваем.
Оригинальный летний салат из свежих и солёных огурчиков готов! Отлично подойдёт к молодой отварной картошечке (или к жареной!).
