Очень вкусный салат с морковкой по-корейски, картошкой и горошком

Порций: 2

Калорийность: 95 ккал

Время приготовления: 35 минут
Кухня: Европейская
Категория: Салаты 08.04.2017.

Задумываетесь над тем, как разнообразить меню ранней весной, когда так хочется чего-то овощного, свежего, оригинального, а винегрет и квашеную капусту за зиму уже столько раз за всю зиму готовили! Так вот, скорее попробуйте очень вкусный постный салат с корейской морковкой и картошкой! Набор продуктов и приготовление крайне просты, а какой аппетитный салатик получается!

вкусный салат с картошкой и морковкой по-корейски

Ещё в него добавлен консервированный зелёный горошек, а попробовав, мы пришли к выводу, что салат будет ещё лучше, если положить туда немного лучка и солёный огурец. Вторую версию салата я приготовила с морковкой по-корейски, картошкой, горошком, синим луком и солёным огурчиком. А для красоты и витаминности - немного зелёного лука. Ярко-изумрудный цвет пёрышек отлично сочетается с оранжевой морковкой и фиолетовым луком! Красивый салат и удивительно вкусный: можно за один присеет просто с хлебом полмиски умять.

постный салат с корейской морковкой

Морковку по-корейски проще купить готовую, но зачастую вкус покупного салата отличается от того, какой вы предпочитаете: например, он может быть ооочень перчёным! Поэтому лучше приготовить домашнюю морковку по-корейски: это несложно, а рецепт есть у нас на сайте:https://new-recipes.ru/salaty/vkusnaya-domashnyaya-morkovka-po-koreyski.html. Салата много, хранится он довольно долго, так что потом можно и просто так кушать, и в другие салаты добавлять острую морковочку. Ведь кроме сегодняшнего рецепта, есть ещё много вариантов салата с корейской морковкой: с кукурузой и с курицей, с грибами и с фасолью, с лавашом...

ингредиенты для салата

Ингредиенты:

4-5 отварных картофелин;
100 г морковки по-корейски;
4-5 столовых ложек консервированного горошка;
Половина луковицы;
1 солёный огурец;
Соль, молотый чёрный перец - по вкусу;
2-3 столовых ложки подсолнечного масла;
Зелень.

Инструкция:

Картофель отвариваем в мундире до мягкости. Заливаем холодной водой, а когда остынет, очищаем от кожуры и режем кружками или половинками кружков, в зависимости от размера клубней.

Смешиваем в салатнице картошку, морковку, горошек (плюс лук и огурец во втором варианте). Приправляем специями, перемешиваем и заправляем маслом. Солить и перчить надо осторожно, учитывая, что в морковке по-корейски уже достаточно и того, и другого. Растительное масло берите ароматное, нерафинированное.