Овощной салат из пекинской капусты диетический, лёгкий

Описание

Простой салат с пекинской капустой и яблоком

За время новогодних праздников мы все устали от майонезных салатов! Душа и желудок просят чего-то лёгенького, свежего!..

Давайте приготовим лёгкий овощной салат из пекинской капусты – диетический, удивительно свежий и столь же вкусный!

Салат простой: пекинская капуста – яблоко – морковка – сельдерей, вся эта витаминная компания заправляется растительным маслом и специями. И никакого майонеза! Получается очень вкусно, я слопала целую тарелку со ржаным хлебом. 🙂 А как радуют взгляд весенние краски этого салатика! Чувствуется, что уже недалеко свежая зелень и весенняя листва!

Пекинская капуста здорово выручает, когда хочется нежного капустного салата, а молодую белокочанную капустку нужно ещё подождать до поздней весны - лета. В мае-июне можно будет готовить летний салат, а сейчас давайте попробуем весенний!

Ингредиенты для овощного салата с пекинской капустой:

• Поровну пекинской капусты, морковки и корня сельдерея (100-200г);
• 1 среднее яблоко;
• Зелень петрушки;
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• Для заправки – лимонный сок и растительное масло – по 1-2 столовых ложки. Мне больше по вкусу подсолнечное, можете попробовать и с оливковым, для сравнения.

Салат пекинская капуста – яблоко:

Моем и чистим морковку, сельдерей, снова споласкиваем и трём на крупной тёрке.

Яблоко моем, очищаем от серединок, также трём на крупной тёрке, а чтобы не окислилось, сбрызгиваем лимонным соком.

Пекинскую капусту споласкиваем, очищаем от верхних листьев и крупно шинкуем.

Зелень подержим пять минуток в воде, сполоснём под краном и измельчим.

Смешаем все составляющие в салатнице, посолим, поперчим и заправим маслом.

Овощной диетический салат из пекинской капусты готов! Кушайте его поскорей – в свежем виде салатик полезнее и аппетитнее.

Понравился? Можно пофантазировать и придумать новые рецепты салата с пекинской капустой! Вариантов множество: добавляем один ингредиент – и получается другой салат. А пекинская капуста удачно сочетается со многими продуктами. Например, в этот салатик можно добавить свежий огурчик или помидор, сладкий перец, кукурузу или горошек! А можно натереть сыр или брынзу (правда, тогда салат будет уже не таким диетическим, но столь же вкусным). А можно добавить отварное куриное филе – получится не только лёгкое, но и сытное блюдо. А как готовите салат из пекинской капусты Вы?