Салат из молодой капусты с огурцами

• молодая капуста - 1 средний кочан;
• огурец-молодец - 2 шт;
• зелененький лучок - пучок;
• соль, майонез или подсолнечное (оливковое) масло - по вкусу.

Со сметаной этот салат не очень, но на её основе можно сделать вкусный домашний майонез, который гораздо полезнее магазинного. Для этого смешаем 1,5 ст.л., растительного масла, 0,5 ч.л. пастообразной горчицы, 0,5 ст.л. лимонного сока, соль, перец и 3,5 ст.л. сметаны.

А теперь я предлагаю Вам пофантазировать (ведь салатик готовим для себя любимых). Молодая капустка нежная, поэтому ее можно и нашинковать и покромсать более крупно. Для большего удобства можно сначала разрезать кочанчик пополам.

Огурцы - нарезать ломтиками наискосок, пластиночками поперек или кубиками. Впрочем, можно даже на терке натереть - и будет Вам много огуречного сока (меньше добавите заправки).

Ну, раз Вы уже набили руку в нарезке предыдущих овощей, можете и с лучком позабавиться (ведь он еще молоденький - не злой). Опять же - хотите наискосок режьте, хотите - ровненько, крупнее, мельче, а можно не ножом, а специальными ножницами.

Если Вам все еще не так зелено, добавьте по вкусу петрушку, укроп или придайте легкий итальянский привкус рукколой.

Смешиваем все нарезанное в миске, солим, а можно еще и поперчить по вкусу и заправляем выбранной заправкой.

Yes! Ты ба, як просто! Вы справились!

Если сильно не терпится и во время приготовления уже началось слюноотделение, можно кушать прямо из миски.

Самые же стойкие и эстетствующие кулинары, думаю, всё-таки переложат свой уникальный салатик из молодой капусты в красивый салатник.

И приятного Вам витаминизирования!