Салат курица с черносливом рецепт

Описание

Салат курица чернослив яблоко

Давно собиралась приготовить салат из куры с черносливом, как его ласково называет народ. И вот собралась наконец - и задумалась: что в него положить? Ну, конечно, кроме само собой разумеющихся курицы и чернослива!

Сыр и яйцо – неизменные ингредиенты многих салатов? А может, что-то другое? Чтоб не повторяться! Да и очень калорийно получится, если всего туда намешать. Поразмыслив, я решила, что вкус главных компонентов салата – курицы и чернослива – удачно дополнит и оттенит свежее яблоко, добавив к тому же лёгкую нотку. А чтобы получилось объёмнее и сытнее, можно включить в состав рис – тоже, можно сказать, диетический вариант.

Салат по схеме курица чернослив яблоко и рис получился как раз таким, как и был задуман: лёгким, сытным и интересным.

Ингредиенты:

- куриная грудка 1 шт.;
- 1 свежее яблоко;
- 4-5 штучек чернослива без косточек;
- полстакана риса;
- зелень укропа;
- соль;
- чёрный перец молотый;
- майонез.

Как приготовить салат из куры с черносливом:

Рис отвариваем, предварительно дважды промыв в чистой холодной воде и затем залив водой в пропорции 2:! (то есть 1 стакан воды на полстакана риса). Варим до закипания до среднем огне, затем перемешаем, подсолим и варим на крошечном огоньке под крышкой минут 7, пока рис впитает всю воду и станет мягким. Затем можно выключить огонь, рис под крышкой «дойдёт» до полной готовности.

Куриную грудку варим до закипания, затем сливаем воду и, залив новой порцией холодной воды, варим до готовности – минут 15-20.

Чернослив сполоснём, яблоко также, затем очистим яблоко от сердцевины и кожуры.

Укроп подержим в холодной воде минут 5, затем промоем под краном.

Все ингредиенты подготовлены, можно соединять их в салат! Куриное филе делим на волокна или режем кусочками, яблоко трём на крупной тёрке, укроп мелко режем, чернослив можно тоже порезать – полосками, либо положить целиком.

Смешиваем всё, немного солим и перчим, затем заправляем майонезом – тоже немножко, пробуя, чтобы салат получился не суховат, но и не слишком майонезный.

Мне новый рецепт понравился. А как Вам салат курица-чернослив?

Кстати, можно набор продуктов можно варьировать: вместо яблока, например, взять свежий огурец. Или тёртую сырую морковку. Или добавить кукурузы. Фантазируйте!