Тефтели с тыквой
Кухня: Домашняя
Категория: Блюда из Мяса
Описание
Очень простой, полезный и выгодный рецепт тефтелей, а знаете, в чём его «фишка»? В секретном ингредиенте, и это — тыква! В этом рецепте тыква пополам с мясом, и эти два ингредиента — основные, добавляются только специи и морковно-луковая подливка. Поделилась идеей моя мама, которая постоянно изобретает новые рецепте!
Тефтели из тыквы с фаршем получаются нежными, вкусными, не разваливаются. Котлеты с тыквой, кстати, тоже очень даже вкусными получаются, но тефтельки, которые не жарят, а тушат, — почти диетическое блюдо, которое понравится и взрослым, и деткам.
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 400-500 г тыквы
- 3 морковки
- 3 луковицы
- специи
- томат
Инструкция:
Если взять много тыквы (поровну или больше, чем фарша), в тефтелях будет присутствовать её вкус. Так что, если не приветствуете тыквенный вкус, возьмите чуть меньше тыквы (400 г на 500 г фарша). Фарша подходит свиной или куриный. Натрите тыкву на мелкой тёрке и перемешайте с фаршем, добавив по вкусу соль, перец и приправы.
Слепите круглые тефтельки руками, смоченными в воде.
Опускайте тефтели в кипящую подсоленную воду и проварите при слабом кипении. Удобно варить сразу в той посуде, где потом будете тушить с подливкой: сотейнике или глубокой сковороде. Пока тефтели варятся (минут 15-20), приготовьте овощи для подливки: лук и морковку.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковку натрите на крупной тёрке и спассеруйте овощи на растительном масле.
Выложите подливу в тефтели, добавьте томат или кетчуп (по желанию) и продолжайте тушить ещё минут 10.
За пару минут до готовности добавьте лавровый лист и, опять же по желанию, измельчённую зелень (свежую или замороженную)
Приятного аппетита!
