Картофельное пюре с тыквой
Кухня:
Категория:
Описание
Вы часто готовите пюре из картошки? Ещё бы, ведь это простое, вкусное популярное блюдо! Но знаете ли Вы, как можно разнообразить привычный рецепт - так, что получится ещё вкуснее, а при этом ещё и оригинальнее, и красивее!
Секрет прост: мы приготовим картофельное пюре… с тыквой! И не беспокойтесь: никто и не угадает, что она там есть. Даже нелюбители тыквы уплетут картофельно-тыквенное пюре и попросят добавки, потому что тыква в нём совсем не чувствуется. Зато даёт приятный оранжевый оттенок, навевающий мысли о солнечном осеннем деньке! Со свежей петрушкой и зеленым лучком такое пюре - просто пальчики оближешь! Вкусно даже без котлет.
За идею благодарю Айн. У меня как раз в холодильнике скучал кусочек тыквы, оставшийся после приготовления макарон (тоже, кстати, вкусная штука!), а тыквенную кашу мы уже делали. Поэтому я очень обрадовалась, случайно найдя на сайте Кулинарные Зарисовки этот несложный рецепт.
Ингредиенты:
- 1 кг картошки;
- 400 г тыквы;
- 3-4 зубка чеснока;
- 3-4 столовых ложки сливочного масла;
- 2 столовых ложки сметаны;
- Соль по вкусу;
- Свежая зелень.
Инструкция:
Картошку и тыкву чистим, споласкиваем. Режем тыкву кубиками, а картошку - дольками.
Заливаем очищенной водой, ставим на средний огонь и варим под крышкой до мягкости. Когда овощи практически готовы, добавляем в воду соль от 1/3 до ½ столовой ложки, по вашему вкусу. Когда тыква и картофель станут мягкими, сливаем отвар - его можно использовать для овощного супа - а овощи толчём толкучкой для пюре.
Добавляем в картофельно-тыквенное пюре масло, сметану, тёртый на мелкой тёрке чеснок, хорошо взбиваем толкучкой.
Подаём пюре из картофеля с тыквой тёплым, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зелёного лука.
