Как вкусно приготовить брокколи
Порций: 4
Кухня: Европейская
Категория: Вторые блюда
Калорийность: 72 ккал
Время приготовления: 25Кухня: Европейская
Категория: Вторые блюда
Описание
Брокколи с яйцом
Многие в недоумении останавливаются перед лотками на овощном рынке и спрашивают у продавцов: «А что это у Вас такое?», указывая на странный овощ: соцветия, как у цветной капусты, только зеленого цвета! А «это» - не что иное, как капуста брокколи, вкусная и полезная «подружка» и родственница цветной капусты.
И готовить брокколи можно, как и цветную капусту - пожарить в яйце, например. Вот Вам и полезный завтрак на скорую руку!
Ингредиенты:
- брокколи;
- 1-2 яйца;
- растительное масло;
- соль;
- сливки.
Инструкция:
Моем капусту и разделяем на соцветия. 
Слегка отвариваем в подсоленном кипяточке – минут 3-4 покипит, и достаточно. 
Вылавливаем шумовкой в дуршлаг. 
Взбиваем в тарелке яйца с помощью вилки, солим яичную смесь и обваливаем в ней соцветия брокколи. 
Выкладываем брокколи на сковороду с горячим подсолнечным (рафинированным) маслом и обжариваем на огне побольше, чем средний с одного бока. 
А затем, перевернув вилочкой, - с другого. 
Снимаем брокколи в яйце лопаточкой на тарелку. Подавать здорово со сливками и сметаной. Приятного аппетита! 
