Жареные кабачки с луком
Кухня:
Категория:
Описание
Ооо, какая это вкусяшка – жареные кабачки с луком!!! Не верится? Ага, кабачок и луковица, ну что такого в этом незатейливом сочетании?.. А вот поверьте мне, а лучше – сами попробуйте. За уши не оттянете своих домочадцев от этого простого, но такого вкуснющего летнего блюда!
Хрустящий, чуть карамелизованный, золотисто-зажаристый лучок – и нежные кружочки молодых кабачков... немного душистых специй и чуть укропчика для аромата!.. ммм, это даже вкусней, нежели тушёные кабачки с зеленью, которыми я угощала Вас прошлым летом!
А приготовила я эти офигенные кабачки совершенно случайно. Недавно мама рассказала мне об этом рецепте, как о новом хите сезона. Я послушала и решила однажды попробовать. А сегодня купила кабачок, чтобы запечь с ним куриные грудки, и оказался он неожиданно большим – вроде среднего размера кабачок, а для блюда с куриным филе хватило половины. Что делать с другой половиной? А давай-ка я его с луком пожарю, как мама советует! Решено – сделано; через десять минут по кухне разносились аппетитные ароматы. Я поставила перед собой сковородку с жареными кабачками, взяла кусочек хлеба и собралась пробовать. Тут детки, которые кушали сырники, заинтересовались: а что это так вкусно пахнет?.. В результате мы навернули сковородку с кабачком втроём, и это при том, что детвора обычно при виде кабачков крутит носиками! Так что рекомендую:)
Открываем летний сезон новым рецептом – пятиминуткой, и чувствую я, что он станет частым и одним из любимых в нашем меню! Потому что готовить даже легче, чем самые простые жареные кабачки в муке или в яйце: не нужно обваливать каждый кружочек, а потом переворачивать их все по отдельности. Жарим всё сразу, а получается быстро и аппетитно!
Ингредиенты:
- 1 средний молодой кабачок;
- 1 небольшая репчатая луковица;
- Соль, молотый чёрный перец, приправа «Универсальная», куркума молотая – по Вашему вкусу;
- 2/3 столовой ложки растительного масла (подсолнечное рафинированное).
Инструкция:
Лук очищаем от шелухи и режем тонкими кольцами (или, опять же, полукольцами). На сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем кабачки и лук. 
Жарим, помешивая, до тех пор, пока кабачки станут мягкими, а лучок начнёт аппетитно зажариваться. 
За пару минут до готовности солим-перчим, посыпаем приправками и свежим укропом. Кушаем в тёплом виде, с чёрным или белым хлебом! Думаю, сюда также отлично подойдёт гарнир из риса или молодой картошечки. 
