Рецепт тушеной капусты с мясом

Описание

Как приготовить тушеную капусту с мясом

Мы уже готовили постную, но очень вкусную тушеную капусту, а теперь давайте приготовим тушеную капусту с мясом. Это сытнее, чем просто с томатом и морковкой, и гораздо полезнее, чем с сосисками, хотя и дольше. Я люблю капусту так же, как и овощное рагу ассорти, но его время – летом, когда есть молоденькие кабачки и капуста. А позднюю капусту готовим по-другому, как – сейчас расскажем! Итак, предлагаем Вам новый рецепт отличного осенне-зимнего блюда.

Ингредиенты для вкусной тушеной капусты с мясом:

- свежая капуста – 1 средний кочан;
- морковь – 2-3 шт.;
- томат – 3 стол. л.;
- свежие помидоры – 3-5 шт;
- луковица – 1 шт.;
- говядина – 500 г;
- соль;
- растительное масло;
- перец-горошек;
- лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с мясом:

Капусту тонко нашинкуем, посолим, перетрем руками и оставим в кастрюле минут на 5-10.

Мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжарим на растительном масле.

Ставим кастрюлю с капустой на маленький огонек, долив на дно чуточку воды – совсем немного, и тушим пол крышкой, иногда помешивая. Когда капуста немного «осядет», добавим к ней обжаренное мясо и перемешаем.

Пока капуста с мясом тушатся на крошечном огоньке, приготовим морковно-луковую зажарку. Лук мелко нарезаем и пассеруем на подсолнечном масле, через две-три минуты добавляем на сковородку натертую на крупной терке морковку. Пассеруем, помешивая, лук и морковку вместе до мягкости.

Помидорчики трем на крупной терке…

И протираем в зажарку через дуршлаг.

Также добавляем в сковороду две-три ложки томата. Можно, конечно, обойтись чем-то одним – томатной пастой или соусом, или свежими помидорчиками, (как вариант – квашеными), и в каждом случае вкус блюда будет разным, но вместе – вкусней.

Протушив пару минуток все вместе, снимаем зажарку с огня и, если капуста и мясо уже мягкие, добавляем в кастрюлю с капустой.

Перемешиваем, солим, добавляем специи – перец горошек и лаврушку, и готовим еще минут пять.

Вкусная тушеная капуста с мясом готова! В компании с этим аппетитным блюдом хорошо идет картофельное пюре, рецепт которого также есть на нашем сайте.