Спагетти с овощами в томатном соусе
Кухня:
Категория:
Описание
Сейчас я расскажу Вам, как приготовить обычные макароны, чтобы они превратились в сочное, вкусное летнее блюдо, расцвеченное яркими красками!
Всё просто - добавьте овощей. Всевозможных, всяких, разных: сладкого перца всех цветов, нежных кабачков, спелых помидорчиков… И привычный рецепт станет новым! Это зимой мы варим просто спагетти, ну или с шампиньонами, а весной и летом есть где развернуться кулинарной фантазии! Весной мы готовили зелёные спагетти со шпинатом и даже с крапивой, а летом предлагаю вам попробовать спагетти с овощами.
Пока варятся макароны, тушим овощи на сковороде, а затем всё смешиваем, и вкусный, полезный, разноцветный завтрак или ужин готов! Вместо спагетти можно взять любые макаронные изделия: рожки, спиральки, ракушки или лапшу.
Ингредиенты:
- Полпачки спагетти (200 г);
- 2-3 сладких перца;
- 1 кабачок;
- 3-5 помидоров;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- Соль по вкусу (1/3 ложки для варки макарон и щепотка для овощей);
- Лавровый лист;
- 1-2 зубка чеснока;
- Зелень.
Инструкция:
Доводим до кипения подсоленную воду (2 л) и опускаем туда спагетти. Понемногу прижимаем, чтобы длинные макароны, размягчаясь, полностью погрузились в воду. Пусть варятся без крышки на среднем огне до готовности, минут 8 - посмотрите, что написано на упаковке.
Тем временем моем и очищаем овощи. Я взяла красный, оранжевый, зелёный болгарский перец, кабачок и несколько помидоров. Можно добавить к этому набору лук, морковку, баклажаны. Перцы режем полосками, разогреваем на сковороде оливковое или подсолнечное масло и обжариваем перец пару минут.
Тем временем очищаем от кожуры и режем кубиками кабачок. Добавляем к перцу и продолжаем, помешивая время от времени, обжаривать вместе.
Помидоры режем кубиками и тоже выкладываем в сковороду. Солим и тушим всё вместе под крышкой до мягкости.
Для аромата можно добавить лавровый лист, базилик, специи и зубок измельчённого чеснока.
Готовые спагетти промываем в дуршлаге холодной водой и смешиваем с тушёными овощами.
Спагетти с овощами - не только отличный гарнир, но и вполне самостоятельное блюдо.
Ну как, Вам понравился новый рецепт?
