Простой банановый пирог

Порций: 10-12

Калорийность: ккал

Время приготовления: 1,5 часа
Кухня:
Категория: 04.10.2011.

Павел Дибров
Всем Привет! Меня зовут Дибров Павел. Я хочу представить вам сайт Новые Рецепты, это мой первый и самый любимый кулинарный проект. Заходите в гости и угощайтесь на здоровье!

Бананы не только можно с удовольствием вкушать просто так, но и готовить с ними аппетитную выпечку!
Вкусный и сытный банановый пирог – оригинальная идея для домашнего чаепития.

банановый пирог

Пирог получается отличным даже из перезревших бананов – а значит, данный рецепт позволит Вам «спасти» от выбрасывания переспелые фрукты.

Ингредиенты:

3 банана;
2 стакана муки (400 г);
300 г сахара;
100 г маргарина, а лучше - сливочного масла;
2 яйца;
150 мл молока;
пакетик ванильного сахара;
2 ч.л. разрыхлителя;
сахарная пудра.

Инструкция:

Бананы помыть, очистить от шкурок и размять вилочкой.

Масло растопить.

Чуть остудив растопленное масло, смешать его с сахаром.

Полученную смесь соединить с размятыми бананами.

Влить кипячёное охлаждённое молоко, добавить ванильный сахар.

Затем, вбив яйца, взбить смесь миксером.

В отдельную большую миску через дуршлаг просеять муку, в которую всыпать разрыхлитель. Тщательно перемешать.

Соединив муку с банановой смесью, хорошо вымешать, чтобы получилось однородное, без комков, тесто. Вылить его в форму. Для бананового пирога удобней всего использовать силиконовую форму, чуть смазав ее растительным маслом: из нее выпечку легче всего вынимать. Подойдет и разъёмная форма, выстеленная промасленным кондитерским пергаментом, и даже обычная сковорода, также смазанная маслом и обсыпанная манкой или сухариками.

Поместить форму в духовку, разогретую примерно до 170-180 С, и выпекать до готовности, что займёт около 1 часа. Он печется так долго, потому что с добавлением фруктов, особенно крахмалистой, вязкой банановой кашицы, тесто получается довольно тяжелым. Чтобы такой большой и «тяжелый на подъём» пирог пропекся и не остался вязким в середине, требуется время и внимательное регулирование температуры в духовке. Поглядывайте в духовочку: если заметите, что верх уже румянится, а середина (пробуем палочкой) сырая, убавьте огонь. Пусть печётся дольше на крошечном огоньке. Пирог готов, когда на деревянной палочке не остается теста при протыкании выпечки даже в самом высоком месте.